1、煮水喝：新鲜虫草放在养生壶里面煮水喝，水开后就可以喝虫草水，吃虫草了。这个是最适合新鲜虫草的吃法，简单，方便。也可以用刚烧开的水泡水喝。
2、煲粥：清洗后，在粥沸腾后转文火的时放入鲜虫草，5分钟即可。
3、炖汤：如炖鸡、鸭、鸽子等，新鲜虫草不宜煲太久。
4、蒸水蛋：在水蛋沸腾后放入新鲜冬虫夏草，文火5分钟即可。
5、蒸饭：清洗后，在饭沸腾后放入新鲜冬虫夏草，5分钟即可。

新鲜虫草的正确用量
1、普通人吃新鲜冬虫夏草
对于新鲜冬虫夏草的用法用量，挖草藏民哈吉建议普通成人一天吃2-4根就好，作为保健身体，提高免疫力来用。
2、体弱多病者吃新鲜冬虫夏草
由于体弱多病者对冬虫夏草的营养吸收会差一些，所以哈吉建议一天要吃4根以上，分两次食用，坚持一个月，可以对身体体质改变有很大的提高，并且能却身体会到自己的精神体质的改变。