kaoker烘焙好时光
24-01-13 22:58 微博认证:美食博主

【南瓜土司】
南瓜可谓是秋冬必备美食,金黄金黄的南瓜乳酪吐司,给人满满的温暖感,香甜的味道都快溢出屏幕了~南瓜搭配乳酪,口感绵密丝滑,层层卷进金灿灿的韧性吐司中,每一口都是南瓜馅!附上详细教程,让你轻松学会!

1.把南瓜切小块,锅中蒸熟
2.南瓜蒸熟后,把南瓜肉挖出来,备用
3.把250克的高筋面粉,1个鸡蛋,25克细砂糖,85克南瓜泥,3克干酵母,3克盐,23克黄油,40克牛奶分别加入厨师机中搅打
4.把面团修整一下,放进发酵盒中,30度发酵1小时
5.制作南瓜乳酪馅。室温软化的奶油奶酪50克,加入100克南瓜泥和10克细砂糖
6.用打蛋器搅打顺滑,放凉备用
7.发酵好的面团放在揉面垫按压排气
8.松弛好的面团擀成长方形
9.一半抹上南瓜乳酪馅
10.对折起来
11.像这样切成8条,顶部不要切断
12.每一条都顺时针扭几圈
13.再从连接处卷起来
14.放进吐司盒里,二次发酵至8分满(30度发酵40分钟左右)
15.表面刷蛋液,撒几颗南瓜子
16.直接放入免预热烤箱,160度,烤30分钟

松软香甜值得品尝

发布于 广东