叮咚上有卖一种桥头火锅底料，一块调味过的牛油。烧香辣菜用半块即可。比如：

一份虾
半颗莴笋
半份藕
半份土豆

以上虾开背，其它全部切片，大蒜姜片葱炝锅，要增香可以放一点剁碎的阳江豆豉，把火锅牛油也切碎扔进去，把虾丢进去，放一点糖，可以烹一点香醋，少许生抽，其它调味不需要了那块牛油全有了；大火炒到虾变色后把其它料全下去，用长筷子搅散不要让莴笋藕片土豆片粘在一起，颠均匀了即可出锅。

此菜毫无技术含量，味道正宗，尤其是鲜虾开背的话更好吃，时间基本都花在切片上。鸣谢 @农国栋美食