陈皮的功效很多：
1.直接冲泡法
与一般泡茶方法相似，取陈皮3-5克，将其掰成小块，投入茶碗中（可选用盖碗），加入开水，浸泡1分钟，倒掉茶汤，这个洗茶步骤称为“醒皮”。然后，注入开水，闷泡约1分钟，再浸泡3-5分钟，即可饮用。
2.煎煮法
在高温煮泡时，陈皮的营养物质可以充分释出，更有利于人体吸收。取陈皮3-5克，清水洗净，放入容器中，加入约500毫升冷水（建议使用矿泉水），大火煮沸后转小火，煎煮5-10分钟，即可饮用。煎煮时间越久，味道越浓。
用陈皮时 要注意这几点
陈皮是个好东西，但是大家不能随便用，有几点注意事项，
1.陈皮茶不能长期不间断服用，每次用量不宜过大，3-5克即可。这是因为陈皮性温燥，容易助热。
2.陈皮不能自制，其制备过程十分复杂，处理不当可能引起发霉、虫蛀，对人体健康不利。
3.陈皮性温，故外感热病（如有气喘热盛、咳痰为黄白色等表现），火热内炽，阴虚火旺，血虚血热等证者不宜单味服用。
4.陈皮有升高血糖的作用，故糖尿病患者忌大量长期服用。
5.服用陈皮时忌生冷、黏腻、易生痰的食物。
6.陈皮性燥，长期服用易伤津液，故干咳、呕血等有津液耗伤性疾病者忌大量长期服用。
7.孕产妇、哺乳期妇女更应慎用陈皮，如有需要可在医生指导下服用。