【新会陈皮的尴尬】新会位于珠三角咸淡水交汇地带，得天独厚的土壤产出世上公认最好的陈皮原料大红柑。物以稀为贵，新会就这么大，柑地面积有限，近年因退柑还田有所缩少。陈皮还如古董一般，越老越珍贵。其价格理应随市场需求的增长而增高。但由于缺乏简易的产地认证技术，新会陈皮受到工艺皮和外地皮的严重冲击。真正的陈皮是自然陈化的，新皮储存三年才成陈皮，然后自然陈化时间越长，药效越好。工艺皮却是利用人工手段让新皮快速加工成陈皮那样的色泽和香味，据说有的新技术造出的工艺皮已比新会陈皮还靓还好味道。外地皮是新会以外地区出产的陈皮，打着新会旗号流入市场。看来要安心享受真正的新会陈皮，只有一条渠道，即通过在新会从事陈皮生产和储存的朋友或供应商提供。信息不对称和缺乏诚信造成市场失灵。如果通过行政管理手段认证新会陈皮，成本会太高而不值。看来还得等待低成本的产地认证技术出现。 http://t.cn/R0H9iw0