坐落于北京望京凯悦酒店一层的藏悦中餐厅再度开启“美食札记”，特邀北京柏悦酒店行政副总厨、锦庭餐厅主理人陈创华师傅，和餐厅厨师长柯俊杰师傅，四手联弹，尽献潮粤美味珍馐，让身处京城的食客也能品尝到两位广东籍主厨的地道的“家乡味”。我受邀参加了此次美食品鉴会，又一次被两位大厨👨‍🍳呈现的美味征服！
✅冷菜中沙姜拌海蜇花、潮州咸菜拌肚丝、香椿苗拌核桃仁、开胃桂花百香果，每一道都清淡美味；
👨‍🍳陈创华师傅的原创菜品食养蔬汁花胶：用黄油鸡、猪展、鸡爪入汤，经8小时慢火煲制，以荔浦芋头泥使汤底更加浓厚醇郁再以菠菜汁调色入味后，加入花胶，营养与风味和谐呈现舌尖，汤鲜味美；
✅乌鱼子酱焗南澳青龙：芝士🧀焗的小青龙🦞中加入丘比沙拉酱调味，龙虾肉弹牙鲜甜味道浓郁；
✅金不换椒麻澳洲小管：入口是丰沛的花椒的香麻味道，澳洲鱿鱼🦑肥厚弹牙，味道很独特；
👨‍🍳柯俊杰师傅的真味葵香鸡：选用在葵花田中听着音乐喝着牛奶长大的走地鸡，以广式传统白切鸡的烹调手法，佐以姜蓉蘸料，皮脆香而不腻，肉鲜嫩而不柴。
✅樟树港青椒M9和牛:尖椒中的爱马仕搭配M9和牛，味道浓香微辣，营养丰富；
✅虎虾🍤花椒天使面，味道鲜美浓郁，真的好吃；
🍮姜汁撞奶和酥皮斑斓塔都是广式甜品里的经典美味，入口的味道浓郁美好！
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