旅行即美食，我们也不拘什么早中晚饭了，每次都少吃点，看见有意思的店就进去。

今天的第一顿饭，焦家巷面馆，一家百年老店，尝尝高邮的面。

我有好几个江苏朋友，有南京的，有扬州的，还有盐城的，他们都跟我推荐过当地早餐。总结一下，差不多都是在茶楼，一吃就是两三个小时，天天吃也不重样，更不会腻。

不过茶楼吃早餐总是带着一些社交属性，悠闲且丰富。那还得上班的人怎么办？总不能江苏的公司都是午饭之后才打卡吧。

面馆则是匆忙且简单的人的首选，在追赶生活中一口独特的滋味。

这家面馆1894年开业，那个时候光绪皇帝还在。店铺有点复古，左手边几张大桌子，右手边是后厨。挂着木牌，黑色底板的价目表特别显眼。

跟昨天的面一样，浇头现炒，可以双拼。但汤不一样，不是鱼汤而是加了大油的酱油汤底，但也没有口味太重的感觉。

我们要了狮子头跟火爆腰花、青椒肉丝跟火爆腰花的双拼，还有一份莆包肉、一碗小馄饨。

面一进嘴马上就吃出不一样了，一股浓厚的黑胡椒味。

黑胡椒是高邮面的精髓。高邮人做面，一定要放黑胡椒，而黑胡椒色研磨程度很有讲究，太细味感不足，太粗口感又不好。

“粒粒看得清，却又拈不起”，这才是最地道的高邮式黑胡椒了。

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