#我家的显眼包# @安琪酵母 发面就用安琪酵母
闻喜花馍是山西省闻喜县的传统面点。“花馍”其实就是当地人用面做成的各种样式的馒头，花馍造型各异、栩栩如生、色彩艳丽。发面时放入适量的安琪酵母，做花馍的面要筋实、韧道，醒好的面还需反复再揉，面团揉好后，就可以捏制花馍了。除了一双灵巧的双手，牙签、梳子、剪刀等都是用来制作花馍的工具。在揉揉捏捏中，一个个面团变成了栩栩如生的动物或花卉。蒸熟后放凉，最后用对比强烈的红、绿、黄、蓝着色，花馍顿时活色生香，仿佛有了生命一般！