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此前多年的主流说法是糖尿病人代谢胆固醇的能力下降，每周吃鸡蛋不能超过4个，超过则会增加慢性病和全因死亡率风险。但也有少数研究与此持相反意见。我国也有流行病学研究认为每周5个或以上鸡蛋无害健康，甚至有益预防中风。

基于至今为止的研究证据，中国居民膳食指南2022仍建议健康居民每天吃一个鸡蛋。但是对血糖和血脂已经升高的人，医生们还是建议每周不超过4个蛋（除非是降低胆固醇含量的高档鸡蛋）。

这次的研究报道认为“每周吃≥5个鸡蛋，还增加膳食纤维、鱼类和全谷物的摄入，罹患空腹血糖受损或2型糖尿病的风险显著降低26%-29%；而在此基础上，还保证乳制品、水果和蔬菜的摄入，则会使高血压患病率降低25%-41%。”

这个结果可能会给糖尿病患者带来更多的轻松感。毕竟鸡蛋是价格最低廉的动物性优质蛋白，也是12种维生素的来源。鸡蛋摄入不能单独评价，而应当和整体的健康饮食结合起来，才能发挥好的作用，避免不良反应。

比如说，鸡蛋中磷含量较高，配合钙、钾含量较高的奶类和蔬菜是合理的。鸡蛋中的胆固醇较高，配合蔬菜、水果、菌类和豆类，有利于降低胆固醇的吸收利用率。

此外，对于鸡蛋的烹调方法和食用时间，可能也需要更加细致的研究。