上次我说了一句想吃枣馍,老妈今天可就安排上了,我们老家也有个俗名“花糕瓣”,一般过年的时候家家户户都会蒸上一篮子,寓意吉祥如意,新春祈福。我们家是开馒头店的,从我9岁起就帮助父母打理店铺,当时还记得每当村里有嫁女儿的时候她们就会去我家定个大“花糕”,特别大的那种,是可以盖到洗脸盆上的那种型号,俗称“端铜盆”这个是婚礼当天女方家用的,寓意也特别好:象征新人幸福快乐生活的开始。可后来这几年这种传统慢慢被“蛋糕”取代了。
像我妈今天做的那几个花样都是传统的老花样了,木瓜花,八角瓣,这种手工传统的现在比较少了,因为很多机器做不来,口感也不同,酵母也是用的“安琪”,我们家是@安琪酵母 的老粉了,开店十多年一直都是它,只不过商用的都是特别大包装的那种,现在家用还是小包的好使,耐高糖的做各种面点都适用,一次一袋,又快又好,还不怕它打开久了会失效。新老包装都有,不过我觉得升级后的包装更加清新了一些呢,白色卡通更加温馨夺目。时代在进步,好的东西也会越来越优化,更加生活化。其实我之所以会做面食爱吃面食还是跟生活习惯有关,
一方水土养一方人,新年大家每个家庭的习俗也不一样,不管那种方式都是好的希望和期盼。#我家的显眼包#
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