珍珠糯米丸子
1糯米提前浸泡4小时
2猪肉炖成肉糜
3葱切沫
4姜切沫
5葱姜沫剁到肉糜中
6肉馅放入碗中，放盐和胡椒粉，打入蛋清
7用手抓匀
8 放入一勺淀粉
9用手抓匀
10摔打上劲
11糯米沥干水分，取蛋黄大小肉馅搓圆，
12放到糯米里滚上糯米
13依次做好所有丸子
14蒸锅上汽后，放入丸子，蒸20分钟
15时间到，关火取出
16枸杞放水中泡软
17枸杞点缀丸子即可
小贴士
丸子尽量大小一致，枸杞可加可不加，仅做点缀使用。
发布于 湖南