【#北京是美食荒漠吗# 名厨复原数百道宫廷菜回应】耗时120个小时，失传近百年的宫廷菊花热锅，口味究竟如何？乾隆年间与烤鸭齐名的美食炉肉，又有着怎样的制作工序？我们与国家级厨师、宫廷菜传承人甄建军大厨一道，揭秘这道古老的北京传统菜。二十多年来，甄建军和恩师王希富一起，复原了数百道宫廷菜，守护京菜尊严，打破北京“美食荒漠”之说。#一城一味# http://t.cn/A6jGqbeM