潮州的朋友给我寄来了她家自己做的牛肉丸，确切地说，是自己买了牛肉，找专门做手打牛肉丸的店加工的。可以说是最最正宗的那种潮汕牛肉丸。
吃了一口我就哭出来了。
我以前吃过的所有牛肉丸，瞬间灰飞烟灭，变成大垃圾小垃圾，垃圾垃圾复垃圾！
这袋牛肉丸！人间绝味！
你很难想像能在一颗牛肉丸里同时兼具软，嫩，弹，脆，韧，这五种口感。牙齿咬下去的瞬间，爆一点点汁水，迸发出各种口感，每种口感互不影响，共同围绕着牛肉浓郁的香气和咸鲜的味道，交织在嘴里。
我想这也许是我此生吃过最美味的牛肉丸了没有之一。未来能不能超越也很难了。
潮汕真是个值得去吃一吃的地方……