我看有人问怎么做的,就问了一下我爸,发现这个萝卜糕还挺简单的,想吃的真的可以自己试着做。
就是买现成的粘米粉(就是大米磨的粉),然后萝卜切条炒到软软的,和熟的肉一起加上盐拌到粉里(我爸说放点胡椒也好吃,看个人喜欢吧),肉的话就是你随意,什么猪肉牛肉腊肉香肠小虾米都可以,拌的时候要拌得干一些就是按上去有些硬的那样,因为萝卜蒸的时候还会有水分出来。
拌好以后就可以用蒸屉来蒸了,我爸是用一个蒸盘上面放了一个自己做的网状圈圈,里面垫上一片蒸布,这样比较容易脱出来。
接下去就是大火蒸,要让蒸汽一直冲上来那么蒸,大概一个半小时,小点的应该时间短些,蒸好之后就可以吃了,但是放凉了切片煎着吃更香。
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