#为什么吃的牛肉有时是彩色的##微博公开课#
牛肉的彩色纹理，其实是一种光栅效应：
垂直牛肉纹理切肉，形成的横截面会布满规则的肌肉纤维。
白色的光线照射到这种切面上，会被分散成不同的色彩，导致牛肉泛着偏绿的彩虹光🌈。
它和光盘、肥皂泡、浮油表面的彩虹光一样，是正常的现象。可以放心享用哦！
如果你很好奇，也想切出这样的牛肉，可以参考这个秘籍（图二）
发布于 浙江