#东北菜为什么没在八大菜系内#

但辽菜却是第一个列入国家级非物质文化遗产的菜系。

2016年4月，“辽菜传统烹饪技艺”被国务院批准为国家级非物质文化遗产，成为全国各大菜系第一个成为国家非物质文化遗产的项目。

项目传承人是刘敬贤。

在1983年“全国首届烹饪技能大赛暨全国烹饪名师技术表演鉴定会”上，刘敬贤夺得全国首届烹饪大赛冠军，位居全国十佳厨师之首，荣获“烹饪状元”美誉。“兰花熊掌”作为他的满分菜，载入了中国烹饪的史册。