给我们家做清洁的姑娘去年送了我一挂自家做的烟熏肉，因为太过好吃，我便托她爸爸帮我养了一头猪，准备今年也做上一些。
今天杀猪，我们赶到江城去安排这些肉。五花排骨臀肉猪头，码好盐，腌四天，温水清洗后挂在火塘上，用松针仔细熏上十几天。熬了一锅猪油，到时候分装成小瓶拿去送朋友。肥肠猪舌猪肚带回来了，明天一锅卤。一大条脊骨，剁出来分了五家人。江城太热，腌出来的猪腿会臭，我们连夜送去了普叔家，这会儿他应该把它们全部码盐腌上了，明天放到大盆子里压个十来天，再拿出来洗净，码一点香料挂火塘上和柏叶一起熏。
除此之外，还有几大袋的瘦肉，明天先剁出一袋做馅儿，全家一起，包！饺！砸！