#唐公茶馆[超话]# 年味儿

很多人认为现在的年味儿越来越淡了。人们都说过了腊八就是年。小时候不懂什么腊八节，只记得冬天到了，母亲就开始忙碌起来了：腌制腊肉，首先猪头是必不可少的，叫有头有尾。心舌，肝腰是冷盘必备品，腊肉就不用说了。腌制好的腊肉直接掛在柴火灶上就行了，不用刻意去熏制。后来不许烧柴才出現专门熏腊肉的一道工序。然后母亲就开始炒制各种各样的年货：沙炒爆米花、包谷泡、红苕泡、花生、胡豆、豌豆。再熬甜稀，用爆米花和花生制作米花糖和花生糖。做好的成品用一口大缸下面装上生石灰，隔上一层纸，将米花糖和花生糖放在纸上面，盖上盖，据说是可以吃一年。从那时开始，衣服口袋里总是有吃的，再不济，胡豆豌豆总不会少。这就是记忆中的小时候的年味儿。后来什么都可以买了，再也不用去泡糯米磨汤元，也不用去剥花生，核桃，炕芝麻，配上桔饼，瓜条等做汤园心子。也不用去收集剥下的花生壳，核桃壳，桔子皮甚至是甘蔗渣子留下来熏制腊肉用。少了这些过程，年味儿就越来越淡薄了。