在新加坡要吃到地道的本地美食，那肯定是娘惹菜。早期华人南渡之时，华人的民俗与本土文化相融合，定居在马六甲、印度尼西亚和新加坡的华族与马来人通婚。他们的后裔男性称为峇峇（Baba），女性称为娘惹（Nyonya）。
娘惹菜是中国菜与马来菜结合出来的一个菜系，甜酸辛辣，满满香料，是热情而浓郁的东南亚风味。如果你想知道热情是什么味道，那就想想丰盛多菜的香辛料：葱头、蒜头、姜、南姜、香茅、罗望子、棕榈糖、莳萝、辣椒、叻沙叶、薄荷叶、班兰叶、泰国青柠、亚参、峇拉煎、虾膏、参巴辣椒酱等。
特色菜包括叻沙（Laksa）、乌打（Otah）、娘惹粽、娘惹糕（Nyonya Kueh）、泡菜（Achar）、亚参鱼、黑果焖鸡等。接下来就带大家一起去看看新加坡最有特色的娘惹餐厅！ http://t.cn/A6jIxuY2