#遇见美好##汇聚幸福味来更好##遇见美好# 【哈哈 前些天哈尔滨火了 蹭热度发了个北京的哈尔滨菜 一轩的扇贝烧茄子 后来有朋友私信我 说鲁菜里也有类似的海鲜+蔬菜的组合 看来海边的大厨 喜欢这种组合啊。仔细一想还真是 这种组合我还拍过呢 就是这个前些日子拍的庆云楼的鲁菜美食符号——大虾烧白菜。】

不过呢 这个视频之所以拍了当时没发布 是因为里面有个口误 本来想哪天重新补个镜头的 就是说出来了个胶州帮。鲁菜没有胶州帮 那为啥说大虾白菜我会冒出个胶州帮呢？

哈哈 因为是这样的。鲁菜其实过去是福山帮和济南派两派（这些年多了个孔府菜），这个大虾烧白菜啊 据说缘起于青岛 青岛烹饪属于福山帮的传统区域 这个福山帮啊 正确的说法是胶东派的代表（对了 京城鲁菜泰斗王义均王老爷子 就是福山帮哈哈哈 一口的胶东话），胶东派vs济南派。

而且呢，这个真正的大虾烧白菜，那讲究得是海捕大虾烧胶州白菜，海捕的什么虾？对虾哈哈，所以我净琢磨胶州白菜了，一个不注意，说秃噜了。为啥琢磨胶州白菜，因为当天吃的不是胶州白菜，为啥不给我吃胶州白菜，因为这道菜不但讲究用胶州白菜，还将就用经过霜打的味道更为清甜的胶州白菜，拍视频的时候吧，天气还不冷，所以即使预定了也没处寻摸霜打过的胶州白菜，所以我就一直纠结胶州白菜，冒出来一个胶州帮，哈哈哈。

楼盖歪了啊，说这道菜，大虾之鲜美不用多言，白菜吸收了虾汁，大虾的Q弹鲜美，白菜的清灵鲜甜（要是现在的胶州大白菜，味道会更棒的），实在太好吃了，哈哈哈。#北京·庆云楼饭庄(什刹海店)[地点]# http://t.cn/A6jI6U1x