日本一位做寿司的师傅叫小野二郎，一部有关他的纪录片叫《寿司之神》。

小野二郎做寿司时间超过55年，直到70多岁，他还对寿司有很多新想法。

纪录片里讲小野怎么带徒弟：

在小野二郎的店里做学徒，首先必须学会用手拧毛巾，毛巾很烫，一开始会烫伤手。没学会拧毛巾，就不可能碰鱼；然后，要学会用刀、料理鱼。十年之后，徒弟才能煎蛋。

纪录片里的学徒说：“我练习煎蛋很久了，以为自己没问题，但在实际操作时，却不断搞砸。他们一直说‘不行，不够好’。”

十年的基础训练完毕，一名学徒终于够格煎蛋，却发现自己似乎永远无法满足师傅们的标准。他又花了4个月，经历200多个失败品后，做出了第一个合格的煎蛋。

小野二郎说： “这才是应该有的样子”。终于承认这名学徒为“职人”时，他高兴哭了。
如果是你，你能清晰地说出那200个失败品的不同吗？能说出那200个失败品和唯一的合格品之间，微妙的临界点在哪吗？

小野二郎可以真切地判断——来自他的微观体感。

为什么花10年学习拧毛巾、用刀和料理鱼?为了建立精微的微观体感。

达·芬奇为什么要练习画鸡蛋?为了建立精微的观察和手感。

用普通人的视角来看，鸡蛋都一样。但要是成为一个伟大的画家，就要不断练习，在最不容易建立观察的地方，建立每一个微小处的觉察。

（摘自梁宁《产品思维30讲》）