肘子也酱好了，拆骨后分成小份平时吃，还留了一大块皮特别漂亮的肘子肉加了一点汤冷冻，可以做扣肘子。肘子做法：http://t.cn/A6jMdKE4骨头和手切肉馅剔下来的皮（和肘子一起酱的）加点汤，和弯拐的有点多的拐弯亲戚给的酸菜炖了一锅。还有也是另一个稍微拐点弯的亲戚给的自己煮的肉皮冻。肉皮冻和

肘子也酱好了，拆骨后分成小份平时吃，还留了一大块皮特别漂亮的肘子肉加了一点汤冷冻，可以做扣肘子。肘子做法：http://t.cn/A6jMdKE4
骨头和手切肉馅剔下来的皮（和肘子一起酱的）加点汤，和弯拐的有点多的拐弯亲戚给的酸菜炖了一锅。
还有也是另一个稍微拐点弯的亲戚给的自己煮的肉皮冻。
肉皮冻和剔骨肉和酸菜浇点蒜泥汁吃，用东北话说：香迷糊了。
这次我多熬了一点糖色，酱肘子没放老抽，放糖色颜色好看不发黑。还留了一小瓶随时用，方便。