西安书院门旁的长安灶陕菜传承店，是一家规模很大装修古朴典雅的本土菜馆，主营陕菜。
其招牌菜是霸王肘子，酱肘子下面是黄米打底，吃的时候把肘子捣碎和黄米拌开，这样既是肉也是饭，黄米颗粒分明，像鱼子酱似的。
油泼鲈鱼是把西安油泼的做法用到了炉鱼上，有创意，这还不同于四川的水煮鱼。长安铜暖锅和铁板葱爆羊肉也是不错的硬菜。猜猜图七的类似鸭蛋黄的是什么？入口爆浆。 http://t.cn/A609hDOP
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