3D打印的食物能吃吗

软糖，巧克力，披萨，薯片……通过3D打印出来的这些食物能吃吗？

当然可以！3D实物打印是利用基层制造技术生产食品的过程。也就是将食物原料一层层堆积出来，得到我们想要的质地和形状。打印时从承载原料的注射器到喷嘴都是食品级的。

巧克力是最适合3D打印的食物之一。因为它很容易融化，并且从打印机的喷嘴挤出后能很快冷却凝固下来。而3D打印人造肉的难度就大多了，食品工程师以植物蛋白为原料，通过微挤压技术生产出直径为100微米左右的纤维，模拟肌纤维。再用植物脂肪模拟动物肉中大理石般的脂肪纹路，并将它们精确的组织在一起，力图还原动物肉的口感和色泽。

食品3D打印机不能把生的食物变熟。所以如果想吃3D打印出来的食物，要么它的原料可以直接食用，要么需要在3D打印完成后进行二次加工。

那么，你会吃3D打印出的食物吗？ http://t.cn/A6jixEOs