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原味免揉恰巴塔（kfc帕尼尼）
今天做一个免揉版本的恰巴塔，因为好多小伙伴说自己没有厨师机，也不想揉面，我就找到了这个配方的恰巴塔，就是kfc早餐的帕尼尼。

材料：高筋面粉400克，耐低糖酵母粉5克，水320克，盐6克，橄榄油20克。
制作：
1、先混合面粉和酵母粉，再混合水盐油，最后混合；
2、用刮刀搅拌成无粉面团；
3、第一次静置40分钟，第一次沾水折叠；
4、第二次静置40分钟，第二次折叠；
5、第三次静置40分钟，第三次折叠；
6、第四次静置40分钟，第四次折叠；
7、常温或烤箱第一次发酵1个小时；
8、烤盘翻转，铺发酵布，撒一层面粉；
9、发酵好的面团表面撒一层面粉；
10、倒扣面团自动留到发酵布上；
11、将面团表面在撒一层面粉；
12、切分成6块后，整形，第二次发酵30分钟；
13、发酵好后，扫掉多余面粉，面团下铺烘焙纸；
14、烤箱预热220度，入烤箱前喷水，烘烤20分钟。

今天去买点菜，明天早晨试着做几个帕尼尼，本想着早晨发视频，早晨起来的晚，到单位发现字幕没有做好，上午重新做的，现在发上来，大家中午好鸭！[哈哈][哈哈][哈哈] http://t.cn/R2WxCNR http://t.cn/A6jimDRq