罗西尼牛扒”（Tournedos Rossini）这是一道由牛排、鹅肝和黑松露制成的奢华菜肴，以著名的作曲家罗西尼命名。
食材（供4人用）:
4份牛排，4片鹅肝，4片烤面包，4片黑松露
200毫升牛肉汁，200毫升红酒
2个青葱切碎2瓣蒜切碎2汤匙橄榄油2汤匙黄油盐黑胡椒
做法:
1.将牛排用盐和黑胡椒调味，煎至两面金黄色。
2.在相同的锅中，煮鹅肝至金黄色。
3.将烤好的面包放在盘子上。
4.在面包上放上鹅肝和黑松露。
5.把牛排放在面包上。
6.在同一锅中加入橄榄油和黄油，将青葱和大蒜煸炒至软。
7.加入红酒和牛肉汁，煮沸。
8.将火力减小，让酱料煨15-20分钟。
9.将牛排装盘，倒入酱料即可。
这是一道豪华的法国菜肴，通常在特殊场合享用。它融合了牛排、鹅肝和黑松露的美味与优雅，是法国美食的代表之一。快来试试吧