有一种咖啡饮品，既有益健康，又不会带来失眠！你猜是什么？

就是脱因咖啡。

❓没了咖啡因还叫咖啡吗？

如果你这么想，说明你觉得咖啡这种饮品的味道和益处只来自咖啡因。

其实不是的，就像我们说到绿茶时除了咖啡因更在意茶多酚一样，咖啡中除了咖啡因还有丰富的酚酸类物质，这些物质具有抗氧化、抗炎效应，在咖啡的健康益处中承担不可忽略的重要部分。#这个问题吃什么##微博健康公开课#

✅在降低全因死亡率、2型糖尿病风险、慢性肝病风险的方面脱因咖啡和普通咖啡的剂量效应反应是一致的。

咖啡因是有好处的，这个以前介绍过不少了。但是，也有问题。

☕像摄入过多咖啡因会带来焦虑、头疼、失眠、胃刺激等问题，这些大家已经比较熟悉了，此外，比如摄入咖啡因后短期内是会急性升高血压、血糖的，也有咖啡因影响脑容量的研究，以及咖啡因可以和矿物质结合，阻碍钙、镁、锌、磷和铁等营养物质的吸收，并增加这些营养素尿排泄量。（具体细节看图1中文字）

🍏除咖啡因外，咖啡中另一重要成分是绿原酸，即使脱因咖啡里也会保留绿原酸。绿原酸有调节血糖、血脂、血压和体重的效果（研究细节看图2中文字）。实际上，很多研究数据都支持，咖啡和茶对很多疾病风险的降低效果绝不仅仅是因为咖啡因的存在，而是还要归功于其中除了咖啡因以外的有益成分，绿原酸就是一个主要代表。

常见食物中绿原酸的最主要来源就是咖啡豆及其制品，而要获得绿原酸但不想要咖啡因，那你喝脱因咖啡也不错。

🧆尤其适合爱咖啡味但又需要控制咖啡因摄入的人群，比如孕期、哺乳期（一天200mg以内）、青少年（13-18岁建议是一天不超过100mg）、咖啡因敏感人群等等。如果你没有这些问题但是一天要喝四五杯咖啡，那你的咖啡因摄入可能会超出限量（一般成年人400mg每天），你也可以把后面2杯换成脱因的。

🌰不过要注意脱因咖啡也并非完全不含咖啡因，根据美国食品和药物管理局（FDA）的标准，脱因咖啡中原始咖啡因的97%必须从咖啡豆中去除，通常来说，一杯脱因咖啡的咖啡因含量为1~5毫克，这类产品也大多都会在产品信息中标明还剩多少咖啡因，大家购买时可以留意一下。

💟脱因咖啡相对来说口味会淡一点，颜色也会浅一点，不过也有的脱因咖啡产品同样有多层次的丰富口感。