【酝扎猪蹄】
难得快过年了，我决定整个一般人在家整不了的大活——酝扎猪蹄。
历经起皮、卤汁、腌肉、扎、酿，从早忙到天黑，害我差点犯颈椎病，听说哪怕是熟练的老师傅，一天也做不了多少。
一口九层口感，融合了猪皮的弹、猪颈肉的嫩、肥肉的香，这只猪蹄的含金量谁懂？

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