【#全球三分之一的鱼子酱出自浙江山村# ，“坐收渔利”如何复制？】“最近来店里品尝鱼子酱的人一下子多起来了。原来一天卖出200克，现在能卖600克，最多的一天能卖1000多克。”位于浙江西部的衢州市柯城区石室乡响春底村的鲟鱼庄里，老板吴华军成为了今年鱼子酱火出圈的受益者。

带火国产鱼子酱的，正是这个冬天的大红人“尔滨”——因哈尔滨的热情接待，各地文旅局纷纷回礼，其中四川就回赠了“本土特产”鱼子酱，由此揭开了各地“隐秘宝藏”。这也让衢州这一亚洲最大鲟鱼子酱加工厂所在地坐不住了。四川雅安贡献了全球12%的鱼子酱，而衢州一个村就供应了全球三分之一的产能。中国悄然已是鱼子酱最大的生产国和出口国，占据了全球60%以上的市场。

面对全球市场整体需求收缩的趋势，鱼子酱的出口却不愁生意。

作为鱼子酱行业龙头，打造了上述亚洲最大鱼子酱加工厂的杭州千岛湖鲟龙科技股份有限公司（下称“鲟龙科技”）在最近几年迎来了销量每年两位数的稳定增长，2021年时更经历了订单翻倍暴涨。

鲟龙科技董事会秘书许鹏飞在衢州的生产基地告诉第一财经，市场的需求还远未饱和。单从企业自身来说，这几年的供应一直存在缺口，预计未来也将保持10%～20%的年增长。为此，他们正在计划5年内在四川等地扩建成倍的新产能，于衢州初步形成的产业共富模式也有望向外复制。http://t.cn/A6j6kVfa http://mapi/0026p7eXgy1hm69qvb9p3j60hs0a07aj02