香禾糯，糯米之王，独一无二的香禾糯至今保持着最原始效率最低的收割方式，也就是用独有的摘禾刀一根一根的摘禾，原生态地挂晾风干。

香禾糯很难脱粒，有明显的后熟特征，需要自然晾晒风干一个月左右。蛋白质和赖氨酸，以及淀粉含量高，为了保留营养，不能暴晒，不然会导致稻米有裂纹，甚至折碎，更有可能会一捏就碎。

香禾糯具有米粒大、色泽洁白、香味特浓、糯而不腻、营养丰富、口感极好等特点，素有“一亩稻花十里香”和“一家煮饭全寨香”之誉，被称为“糯中之王”。

侗族香禾糯稻作和稻鱼鸭共生的传统生态农艺至少已有上千年的悠久历史，是我国侗族地区特殊的水土资源和气候环境栽培选育并传承的一种特色水稻品系。 http://t.cn/A6jaecgQ