看上条好多朋友好奇，荆芥是啥？
这么说吧，荆芥不能说别的地方没有，但河南肯定是荆芥最大的舞台，说是河南省菜，不为过吧。

吃过荆芥的人，都“上头”，这独有的味道该咋描述呢？既有香菜的浓郁醇厚，又有薄荷拔尖儿的刺激，还感受到一丢丢柠檬酸爽的进攻性，是不是……更迷糊了？

荆芥，唇形科荆芥属多年生植物，它清奇独特的味道，来源于植株中含有的挥发油类薄荷酮和黄酮类等成分，另外荆芥还有橙皮苷、苯丙呋喃类和多种微量元素，具有解热、抗炎、抗过敏、镇痛止血。

比《本草纲目》还早了140多年的明代医学著作《滇南本草》中就记载了：荆芥“止头痛，明目，解肺、肝、咽喉热痛。”

说了这么多药用功能，其实没啥毛用，在河南，荆芥的用途，就是吃。
西红柿鸡蛋捞面条里一定要抓上一把，还能摊成荆芥鸡蛋饼，凉拌黄瓜里最好也切几根进去，更狠的是，直接拿蒜泥凉拌整盘荆芥，这是荆芥高级玩家。

自己给自己说馋了，在外游子吃不到[怒][怒][怒]生自己气。