即将要过年了，新年食谱你开始准备了吗？新的一年做一份寓意吉祥四喜蒸素饺🥟来和家人一起分享吧！四个颜色分别对应着福禄寿喜，搭配了自制风味馅料，给传统的蒸饺增添了不一样风味，赶紧把它加入你的年夜饭菜单吧！
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【食材】ㅤ
饺子皮、玉米、胡萝卜、芹菜、干木耳、干香菇
【馅料+调味】
干香菇碎 半碗
老豆腐 半块
食用油 适量
黑胡椒粉 适量
五香粉 适量
海盐 少许
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【饺子调料】ㅤ
1勺 白芝麻（喜欢的可以多放）、1勺 小米辣椒、1勺 孜然粉、1勺 辣椒酱ㅤ
热油起锅后淋在以上酱料激发香味ㅤ
再在此基础上继续加：ㅤ
2勺 生抽、1勺 陈醋、1勺 白糖
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Tips：
1⃣四色蔬菜里的黑木耳可以用多余的香菇碎代替；
2⃣蔬菜可以替换成自己喜欢吃，例如芹菜可以用3⃣黄瓜丁、小白菜碎代替；
4⃣饺子的内馅不要放太多，周边空白需留一圈，确保顶部能捏紧；ㅤ
5⃣捏饺子的时候，需要粘合的地方表面要沾点水哦。
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【步骤】ㅤ
1、干木耳、干香菇提前泡发；
2、干香菇泡发后挤干水分，切碎；
3、四色蔬菜提前处理好：生玉米粒、胡萝卜丁、芹菜碎、木耳切碎；
4、取半块老豆腐，压碎，放入油锅里，先炒熟，再倒入香菇碎，不断翻炒；
5、加入黑胡椒粉、海盐和五香粉，炒干炒熟后取出装盘ㅤ
6、豆腐香菇馅放入饺子皮中，包好，放上四色蔬菜，水开蒸10分钟；
7、将蘸料拌匀淋入热油拌匀，即可享用。
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