一家在福建当地爆火的闽南融合菜
#行颖记# 闽和南·欢席
🥢八爪鱼水里一汆，脚绕在一起也底下垫的一圈面条，独特的酱汁真配的好，一口咬下爽脆鲜甜的风味
🥢泉州安海的土笋冻，熬煮后所含的胶质融入水中，冷却后就成了晶莹剔透的果冻状，鲜嫩脆滑
🥢破布子蒸特大伍鱼，是一种闽南常见的海鱼，鱼油含量足，野果破布子腌泡去涩去皮后来调味，鱼肉鲜甜，自然的微酸
🥢红膏蟳掀开盖满眼蟹膏，肉质鲜美，底部是糯米蒸制的米糕，软糯又有酱香，吸满了蟹的精华
🥢闽南萝卜饭又叫“咸饭”，用多汁的泉州沙土萝卜，滚油炒制虾干、香菇、蛏子、肉，煸出浓厚香气，再放入生米一同翻炒，最后倒入猪骨高汤焖煮～粒粒分明、不过分湿滑软黏带有独特古早味的香味
🥢惊艳的一道点心是侨乡葱茸包，必须趁热，吃时还烫嘴就对了，外皮覆盖着一层特调的葱茸酱，爆浆的咸蛋黄内馅中透出丝丝肉松，配福建花生汤，甜汤醇厚香甜，花生仁软糯 http://t.cn/A6oIoGfw