这个非常受小朋友欢迎的纸杯蛋糕做法其实也很简单（熟练之后） 我看门口甜品店纸杯蛋糕8块钱一个 绝不能让甜品店赚到你们的钱！

分享详细的纸杯蛋糕做法
材料：鸡蛋5个 玉米油42克 牛奶42克 低筋面粉80～85克 白砂糖50克

鸡蛋：新手用超市买的洋鸡蛋更容易成功
面粉：我用的美玫低筋面粉

1⃣️盆一定要干净且无水无油，在里面打5个鸡蛋，蛋黄不要弄破流进蛋白中，用干净的手把蛋黄捞出，蛋白送去冷冻。
2⃣️蛋黄盆依次中加入42克玉米油，42克牛奶用手动打蛋器搅拌均匀。
3⃣️筛入80～85克低筋面粉 ，用手动打蛋器“Z”字型搅拌均匀，切忌画圈搅拌，面粉容易起筋！

预热烤箱

4⃣️准备50克细砂糖，开始打发蛋白
蛋白中加入几滴柠檬汁高速打发
打出大气泡时加入三分之一白糖
打到出现小气泡时加入一半的细砂糖
打到出现纹路时，加入剩下的细砂糖
直到打发到出现小尖勾
5⃣️取一铲子蛋白霜和蛋黄糊混合 再取一半蛋白霜和蛋黄糊混合
把伴均匀的混合液全部倒回蛋白盆中，全部翻伴均匀
混合手法就是我平时用的蛋抽混合法

5⃣️准备好纸杯，蛋糕液倒入纸杯八分满，放入预热好的烤箱开始烤140度50分钟

6⃣️烤完倒扣在烤网上晾凉

#纸杯蛋糕##100道年夜菜#