上海 | LING LONG

二刷换了几道新菜 整体变得更好吃了
老菜略过 讲讲新菜

豆腐，实际是扇贝鸡胸肉慕斯
口感像老豆腐带些空气感 挖开底下是蟹粉 融合了一些咸蛋黄和海胆、法葱 柴烧豆浆酱汁真的有轻微的柴火焙烤香气 烘托除了“豆腐”主题
美中不足是鱼子酱偏咸 有点抢味

东星斑，鱼本身做得极好 皮好薄好脆 搭配糟粕醋酱汁和芥末籽 一旁是竹笙包虾
（比旧菜单上的油淋石狗公好吃一万倍！！

白羽鸭，全桌好评第一☝🏻
鸭皮酥酥脆脆 油而不腻 甚至有猪油渣的感觉 鸭肉处理得柔嫩不腥
铺底是豆豉洋葱鸭肉泥 加了牛肝菌泡沫。酱汁浓郁咸香 之中还有十年陈醋带来的酸甜提味 吃完🦆又要了两片面包把盘底都刮得干干净净！

茉莉花，精致又素雅的摆盘 不得不赞一句：美商在线👍🏻
花瓣是薄脆的山药脆片 里面是燕窝和六窨茉莉 甜味清雅 香气悠长 真的好喜欢！

菜饭换成了牛肝菌饭 但是过季冷鲜的牛肝菌严重香气不足 甚至洋葱味都比它重 差了点意思

本次重大收获是发现了桌上的灯居然是磁吸的
随时可以拿下来打光！太贴心了！吃Linglong不用带灯了哈哈哈