#行颖记# 景煊SOLE年夜饭
行味2023餐厅指南年度十大餐厅
今年绝对限量款只做一天的菜单
鸿运当头、风生水起、年年有余～一道菜一句祝福让年夜饭仪式感拉满
🥢粤菜中有一道著名的“百花鸡”，是以虾胶摊瓤在鸡皮内侧蒸熟而成，脆皮百花乳猪吃起来香脆鲜甜
🥢海南文昌鸡蒸熟后白卤水腌制入味，胡萝卜、紫萝卜、红彩椒、黄彩椒、小葱、黄瓜、潮州咸菜、酸姜丝和潮汕特产桔饼，撒上柠檬叶丝、花生碎和白芝麻，淋上秘制花生油和酱料，全家一起捞起的热闹
🥢年年有鱼选七斤左右的东星斑，现杀取鱼身中段，盘底铺入每日自制新鲜陈村粉同蒸，特制荫豉酱是亮点，粉的爽滑，鱼的鲜嫩
🥢五谷丰登的荷香樱花虾腊味糯米饭是碳水的快乐，以腊肉腊肠入加入香菇丁、海米与自制腊味豉油一同翻炒，使糯米吸足所有鲜味，荷叶包裹让米粒多了份清香，趁热点缀樱花虾与松子仁香气加分
🥢 福果百合姜薯甜汤是当季银杏白果剥壳去苦芯，加枸杞、白果，潮阳姜薯与兰州百合，每一口都清润甜美，姜薯脆嫩爽滑 http://t.cn/A6NxoaZC