在餐饮行业，要想生意红火，需要推出具有吸引力和口碑的产品，但不可能所有产品都做到极致。因此，需要推出爆品，它是品类的代表，是餐厅核心竞争力的体现，是品牌的标志。要打造爆品，需要从品类、供应链和生产工艺、核心卖点等方面出发，包括核心卖点、菜品命名、味型选择、食材选用、烹饪方式、分量标准、产品呈现和技术力量等方面。#开店指导运营##森系西餐咖啡品牌开店策划#