【新乡职教调研美食记录-3】新乡市的“庖丁堂”是数一数二的豫菜代表酒楼，在河南等地大约有3-5家连锁店，精致豫菜是这家酒楼主打的出品。强调厨师的技艺，挖掘普通食材的精致特点，给我们留下深刻印象。“柘城垛子羊肉”切得大小一致片薄如纸，“荷兰豆拌龙须”用的是水果玉米新鲜的胡子拌荷兰豆细丝，清鲜爽口；“肉丝带底”用炒肉丝拌粉皮，是受到海内外宾客喜爱的“好吃菜”。
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