老刘私房菜之【辣椒炒牛肉】
这道菜是老刘的拿手菜，每次做都可以吃光盘。牛肉推荐买牛排（我们经常囤山姆的牛排），牛排切片炒出来的肥瘦相间，很嫩又不容易塞牙。

1️⃣青红辣椒、洋葱切丝备用。
2️⃣牛排解冻切片，加盐和蛋清，生抽、油、淀粉腌制一下。
3️⃣把牛肉炒到7成熟，盛起来备用。
4️⃣辣椒、洋葱下锅，加盐和生抽炒熟，加入炒好的牛肉，加耗油一起烩一下，做好啦！