自热米饭中使用的“大米”，确实存在一种情况是使用了重组米。重组米并不是指传统意义上的完整整粒大米，而是将碎米、米粉或者大米粉碎后，通过添加一定比例的食品添加剂（如糯米粉、面粉、乳化剂等），经过特殊工艺如高温挤压蒸煮熟化后形成的颗粒状米粒。

这种重组米在口感上可能与真大米有所区别，它可能更为黏软，香味和嚼劲相对减弱。不过，虽然其形态和制作过程与天然大米不同，但正规生产的重组米仍然是合法合规的食品加工产品，并不意味着它们对身体有害。只要符合食品安全标准，消费者可以安心食用。

另外，也有部分品牌的自热米饭产品采用的是天然大米作为原料，并非重组米，这些产品中的“大米”则是实实在在的大米，只是预先煮熟并进行包装处理，以方便消费者加热后直接食用。

综上所述，“自热米饭的米不是真的大米”这一说法并不完全准确，具体情况取决于品牌和产品的具体配方。[并不简单][并不简单][并不简单]