吴晓波曾经问季克良：“茅台为什么定在53度，而不像五粮液、泸州老窖或汾酒那样定在52度？”他写了一个公式：53.94毫升的酒精加49.83毫升的纯水，加起来的容积不是103.77毫升，而是100毫升。这证明，在酒精浓度为53度时，酒精分子和水分子结合得最为牢固。也因此，53度的酱香型白酒在口感上最为绵软、柔和，很少有刺激性。一度之差，展现了茅台对超级单品精益求精的打磨和雕琢。