乳酸循环在人类进化史上是具有里程碑意义的一步。数百万年前的原始人类，在炎热干燥的非洲大草原上，要想捕猎是极其难的。比人类爆发力强大得多的猫科动物处于食物链顶端，人类没有超强的爆发力，但是人类进化而来的乳酸循环，使人类获得一项技能：耐久力。通过肌肉产生的乳酸运送至肝脏，转化生成葡萄糖，再送回肌肉这个循环，使得人类肌肉能持续获得能量。再加上人类独有的散热机制，在炎热的夏天中午，在其他动物避暑之时，人类可以通过长时间追赶别的动物使其体力耗尽体温升高到极限，从而捕获猎物。能耐受长时间剧烈运动的生物不多，它们都具有共同的生化基础：乳酸循环。人类拥有乳酸循环后，能捕获更多猎物，得到更多优质蛋白，加速了大脑的进化，以及解放双手制造工具，从而成就现在的我们。