岁末年初宜食羊🐏“澳洲羊肉大使-主厨餐桌”首战落地京城啦
恰逢岁末，澳洲牛羊肉行业于北京国贸大酒店Grill79开启了2024年“澳洲羊肉大使”系列活动的年初首秀。此次“澳洲羊肉大使-主厨餐桌”品鉴会，此次品鉴会由澳洲牛羊肉行业主办，北京月盛斋清真食品有限公司、澳洲宝隆嘉庄园酒庄大力支持。
澳洲羊肉大使计划 (Lambassador of Australian Lamb )由澳洲牛羊肉行业发起，计划每年邀请世界各地的知名大厨、美食鉴赏家，以团队的形式，与澳大利亚本地的行业专家与优秀厨师一起，从源头了解澳洲羊肉的生产过程，分享专业知识、烹饪食谱以及料理灵感，沉浸式体验澳洲羊肉的非凡魅力。
澳洲牛羊肉行业大中华区总经理戴维明谈到，澳洲羊肉大使计划是2021年由澳洲牛羊肉行业推出的全球性羊肉推广项目。来自全球的专业厨师和美食家，通过亲身体验澳式风土人情、厨艺比拼、菜式创新、宣传交流，将澳洲优质的羊肉介绍给全世界各地的消费者。
澳大利亚驻华大使馆农业公使衔参赞、澳大利亚政府农业渔业和林业部驻中国高级代表林凤仪表示，澳大利亚生产的羊肉有三分之二用于出口，是羊肉出口大国。澳洲羊肉在国际市场上一直广受欢迎。
本次品鉴会延续了全球“澳洲羊肉大使”对澳羊美味的极致探索，由澳洲羊肉大使代表领衔，与四位资深大厨强强联手，选用四款澳洲羊肉热门部位肉，独具匠心打造了一场澳羊的舌尖盛宴。一道道澳羊菜式所呈现出的香而不膻、细腻多汁，令大家赞不绝口、啧啧称奇。
本次品鉴会是由五位资深大厨联合呈现，他们是：澳洲羊肉大使代表、轶帆烹饪教育创始人、世界厨师联合会国际裁判 朱一帆，FHC中国国际烹饪艺术比赛赛事委员会秘书长、北京工贸技师学院服务管理分院专家顾问 李子峰，北京方恒假日酒店IHG行政总厨、FHC中国国际烹饪艺术比赛赛事委员会北京办公室副主任 王瀛，北京国贸大酒店Grill79厨师长 吕东亮，FHC中国国际烹饪艺术比赛赛事委员会北京办公室主任、Reggie丰台职业教育中心西餐大师工作室创始人 李莹。
据悉，“澳洲羊肉大使-主厨餐桌”系列活动还将在南京、上海等地陆续开展。澳洲牛羊肉行业将携手肉类行业同仁和餐饮渠道合作伙伴，不断提升大众对澳洲羊肉的认知。#不止旅行##微博开新年# http://t.cn/z8UUoQd