【#寻味二十四节气#｜立春吃一宝，不劳医生跑】[太开心]@品鉴彭州 @彭州发布

立春时节 · SPRING
立春是一个重要的节气
它是二十四节气之首
是新岁的起点
是一个轮回的开始
因春属木，与肝相应
春季养生以护肝为主
众多蔬菜中菠菜就有其功效
菠菜属耐寒性、四季蔬菜
且好养活，多地都有种植
但唯有春季的最为鲜嫩
菠菜是两千多年前波斯人栽培的，也叫做“波斯草”，唐朝时由尼泊尔人带入中国。当时，中国称菠菜产地为西域菠薐国，所以菠菜又叫做“菠薐菜”。菠菜还有很多别名，“鹦鹉菜”最是好听。
彭州是中国西部最大无公害蔬菜和绿色食品蔬菜生产销售基地，常年种植蔬菜约82万亩，产量约233万吨，蔬菜及其加工产品销售遍及全国300多个市（县），并远销日本、韩国、俄罗斯及东南亚等国家和地区，是著名的中国西部蔬菜之乡。
彭州菠菜种植主要分布在濛阳街道、丽春镇、九尺镇、隆丰街道、致和街道、天彭街道，面积达6.5万亩，年产量达19.5万吨，年产值达1亿元。

菠菜的做法
1.蒜泥拌菠菜
菠菜+大蒜：有利于身体吸收维生素B1。
2.菠菜炒鸡蛋
菠菜+鸡蛋：有利于帮助人体达到钙和磷的摄取平衡。
3.菠菜猪肝粥
菠菜+猪肝：猪肝含有叶酸、维生素B、铁元素等，是常用的补血食材。菠菜同样具有补血作用。两者相配，营养价值更高，可以预防贫血、夜盲症等。

来源：品鉴彭州、农民日报