#大美中国年#薄饼卷一春，春意留齿间[馋嘴]

春饼，是一种用白面烙成的双层荷叶形的饼，吃的时候，将它揭开，在内面涂上酱料，再放进熟肉丝和豆芽等春令鲜菜，盛行于北方。同样是吃春菜，江南地区更习惯吃春卷，新鲜荠菜与肉丁、鸡蛋饼、木耳、香菇一同急火煸炒，卷起只有手指般粗细，再炸得酥脆；在福建闽南地区、潮汕、台湾等地则更多的是吃润饼。其中，润饼做得最出名的，当属泉州。#解锁龙年各地年味儿#

若你最近恰好在泉州旅行，那应该会遇见老字号师傅做润饼的手艺，稀软的面团，往锅里沾一圈即拎起，粘住的面糊便凝结成一张匀白细腻的饼皮。几个锅子一字排开，同时加热，做一张揭一张，不一会儿，手边的润饼皮就堆得老高。#遇见中国美色#

各位，今天吃春饼/春卷了嘛~

图源：视觉中国