#中国味道之年味#【福建“甜甜圈”仙游套肠：承载游子念想】套肠在福建仙游历史悠久，又称为九转套肠，表示牵肠挂肚、常怀思乡之心。相传明代户部尚书郑纪少时家贫，过年时连祭祖的祭品都没有，邻居送来一副猪小肠，郑纪巧妙地将小肠环环相套，层层叠叠，制作成圆圆形状，此后民间仿效此法，套肠也成为一道美食，肥而不腻，劲道十足，味道醇香，有清热、润燥、补虚之功效。（吴晟炜 ） http://t.cn/A6jFeF7Q