土豆烧鸡
食材
鸡肉半只
土豆3个
长辣椒三个
大葱一颗
姜一小块
蒜半个
干辣椒8个
各种香料少许（市场上随便抓了几样称的）
花椒一小把
郫县豆瓣酱4勺
盐和鸡精豆瓣酱有盐 所以盐要少放
步骤
1. 鸡肉用热水洗净，烧水，水开后放入鸡肉去血腥，煮5分钟后捞起过水备用。

2. 煮肉的时间准备土豆，切块，水冲一下备用。

3. 准备好调料，花椒一小把

4. 倒油烧热。

5. 倒入鸡肉大火炒至两面金黄，加入2勺料酒去腥。然后盛出备用，油就在锅里。

6. 先放花椒和姜蒜爆香 后放入干辣椒和香料炒出味 后加入4勺豆瓣酱炒匀 （本人喜爱吃辣，又加了2勺干辣椒面炒😓吃不了辣的可以不加）炒出香味后加入鸡肉翻炒 加入一勺老抽 多煸一会儿

7. 肉炒均匀后加入土豆翻炒均匀

8. 加入淹没鸡肉和土豆的清水，盖好锅盖焖煮。中间记得要翻炒，以免粘锅。

9. 大概20分钟的样子，待水快干的时候加入长辣椒和大葱继续焖煮

10. 看到这样已经熟了，加入适量盐和鸡精，盛出美味。

11. 大功告成，超美味可口。