【#在豫东南的村庄奶奶做了一辈子大馍#｜何以为家②】“掏钱难买正阳坡，一半米饭一半馍”。这句谚语，我打小耳熟能详，说的是河南正阳县，尤其我的老家，正阳县最南边的大林镇，被淮河一分为二，压着旱地农业与水田农业的分界线，雨量充沛，植被疯长，土地肥沃，米多面多。大林镇最传统的饮食结构，一天三顿分别是：馒头、稀饭（大米粥）、炒菜；大米饭，炒菜；煮面条、馒头。吃大米饭得就菜，蒸馒头也得就菜。要说最受欢迎的，还得是酒过三巡之后，老奶奶端上刚回锅蒸过，哈着热气的大馍。

大馍是寻常馍馍的三五倍，但它不止是大，大馍还有个名号叫年馍。 大馍除了是食品，更是祭品，是一种古老的仪式。临近小年，各家的女人，早就严阵以待。大馍的优劣，非但有着年终厨艺总决赛的意味，还关涉着一年的好运。我的奶奶，从十九岁嫁给爷爷，从零基础开始学习，当年即加入这场不设期限的擂台赛，已经连续参赛近六十年，一个甲子的时光。说起做大馍，她是一位老将了，也是村里公认的名将。

今年我在云南大理过年，不回老家了。刚才打电话，跟奶奶聊天，她说自己秋天做了很多酒曲，还剩下很多，邻居们都买配好的酵母了，有些还直接买大馍，不动手自己做了。爷爷担心她身体吃不消，让她不要做了，花不了多少钱。但机器做的大馍，奶奶不放心。她说，孩子们喜欢吃她做的大馍，坚持要做。结果累病了，大馍没做成，奶奶有些沮丧。我哄了她一阵，奶奶开心起来。电话里听到她的笑声，仿佛看到她露出嘴里的豁牙，一脸慈爱，看着我。奶奶问，大孙子，明年过年回来不？给你蒸大馍吃。http://t.cn/A6YchDSs