【跑到90多年的工厂里面吃最正宗的娘惹糕】
槟城乔治市的米其林莫定標娘惹粿厂从1933年经营至今已有90年的历史了！最早的最早，他们是推着小车在路边卖，后来慢慢开了厂，也就是这两年才拿出一半的厂房从批发变零售，可以现场吃。
各种钻巷子才能来到，然后一定一定要赶在下午5点以前，因为槟城人真的很按时下班。
娘惹糕是一种料理形式的总称，流行于马来西亚、新加坡、汶莱、印尼及泰国南部一带，种类繁多，烹调方式为蒸、炸、烤，风味以甜、咸、辣为主，原料是糯米或木薯，并会根据个人喜好添加特殊食材，揉合出不同的口味，如班兰（Pandan）、椰浆、花生、红豆、麻六甲椰糖（Gula Melaka）、参巴（Sambal）等。
莫定標的众多糕点都是纯手工制作的，就是奔着看手艺人们制作最正宗的传统娘惹糕。然后就可以看到九层糕、曼煎粿、红龟粿、木薯糕、阿榜糕、蜂窝饼的制作过程。
娘惹糕，这道马来西亚的传统甜点，不仅是味蕾上的享受，更是文化的传承。它融合了华人的烹饪技艺和南洋的风味，完美体现了华人下南洋的精神——在异国他乡，不忘根本，又勇于融合和创新。每一口娘惹糕，都是对历史的回味，对文化的致敬。让我们珍惜这份味道，传承这份精神，让世界看到华人文化的魅力和包容性。
去年我们用娘惹的基础配方制作了娘惹口味的月饼和蛋黄酥，真的好评不断。然后今年春节我们就提前计划来拜学更多的娘惹文化，尝试着结合月饼、粽子、面包、蛋糕、蛋黄酥的逻辑制作更多既全球又传统的烘焙产品。
说回最后的产品，很遗憾的是拍到产品的时候相机没电了……[捂脸][捂脸][捂脸]其实我们点了4轮单，因为真的每一样都很好吃，点到收银小姐姐看到我过去都笑得厉害。还是那句话，不用看攻略，你爱点什么点什么，很多避雷党给他们家打很低分，但是我觉得是真的很值得到此一行。 http://t.cn/RU1yrpm