【#来延庆非遗过大年# 第五集】#延庆火勺香满新春大集# 延庆火勺曾入选北京市级非物质文化遗产代表性项目，被誉为北京延庆“十大特色文化遗产”。它要用天然火炉烘烤，内有椒盐瓤，讲究“瓤嫩皮脆”。刚出炉的延庆火勺一口咬下去浓郁的麦香和椒盐香味混合刺激着味蕾，无比舒适。延庆火勺的制作叫“打火勺”，讲究四手绝活“面要滋润，瓤要鲜嫩，棰声清脆，炉火不暴不温”，这也太讲究了吧，戳视频，看第五集《延庆火勺香满新春大集》。

本期视频拍摄地：延庆永宁古镇。古镇的永宁大集起源于明代，是延庆地区尚存最古老、规模最大的集市，入选了第三批延庆区级非物质文化遗产代表性项目。平日里永宁大集热闹得就像节日，春节更是年味儿爆棚。延庆火勺是来永宁大集游客的必打卡美食。#京津冀过大年开心攻略# @文旅之声 @北京发布 @文旅北京 @北京市商务局 @青春北京 @京津冀之声FM1006 http://t.cn/A6Yf7g1V